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Bienvenido a Denver, Colorado
Donde las praderas de las Great Plains se encuentran con las Rocky Mountains y donde se ganó el Salvaje Oeste; Denver, Colorado, es hoy una ciudad inesperadamente moderna y cosmopolita. Pero sus encantos tienen sus raíces en el espíritu de independencia del Oeste, una conexión con la naturaleza y la acogida del arte y la creatividad que compiten con muchas de las más conocidas capitales culturales del país. Lejos de las costas y una milla por sobre las llanuras, Denver está lleno de contradicciones. Es una de las ciudades más grandes y de más rápido crecimiento en EE. UU. y equilibra su ritmo urbano con una calidad de vida basada en el ciclismo y las aventuras al aire libre, la cerveza artesanal y la música en vivo, los parques públicos y el arte público. Esta metrópoli tiene algo para todos. Para darte una perspectiva interna de la ciudad, les preguntamos a los lugareños qué tienes que hacer cuando vengas. Aquí encontrarás algunas de las más populares:
¿Sabe a pollo?
Si la comida es lo tuyo, en Denver encontrarás tu punto débil. El primer lugar que los lugareños recomiendan probar, para hacerse una idea del viejo Denver, es el histórico restaurante especializado en carnes, Buckhorn Exchange, que sirve platos locales para los aventureros, como las ostras Rocky Mountain, búfalo, yaks, serpiente de cascabel y avestruz. Luego, está City, O' City, una de las favoritas de los vegetarianos durante todo el día. En el City, O’ City, encontrarás no solo platos hippie como alitas de seitán y tocino de soya, sino que, también, versiones sin carne de platos caseros típicos como poutine, pollo y waffles (desde luego, esto se prepara con coliflor escabechada en bourbon y frita de la misma forma que el pollo). Hay incluso un bar de servicio completo, porque nadie dijo que los vegetarianos no pueden divertirse.
Arte para todos
Dirígete a RiNo, el área de almacenes industriales y carrocería conocido anteriormente como River North, para encontrar los más emocionantes espacios de arte y creadores, casas de moda alternativa y callejones adornados de graffiti de la ciudad. Comienza en RedLine, un centro de arte contemporáneo sin fines de lucro que es el alma del barrio o compra unos pantalones acampanados o joyas con piedras preciosas artesanales en Meraki Moon. Luego, ve al The Source (Hotel The Source), un hotel donde los lugareños suelen pasar el rato y donde encontrarás una colección de ingeniosos restaurantes, tiendas y una cervecería bajo el mismo techo.
Deja que se quede
Una antigua morgue puede no parecer un lugar ideal para pasar la tarde. Pero Linger Eatuary es uno de los lugares favoritos de los lugareños, que llenan este centro de actividad en LoHi (o el barrio Lower Highlands). Como si la vida pasada de Linger como una funeraria no fuera lo suficientemente novedosa, el restaurante tiene una casa rodante de 1975 en el techo. El antiguo vehículo recreativo funciona como cocina y bar de la terraza, donde se sirven pequeños platillos eclécticos inspirados en la cocina internacional. Prueba las minihamburguesas de wagyu o el taco de barbacoa coreana sin gluten.
Desde pepitas de oro hasta rock and roll
La atmósfera del Viejo Oeste de Denver se extiende hasta una escena musical que tiene sus raíces en la reputación de la ciudad durante la época de la fiebre del oro como una ciudad de entretenimiento: un lugar para venir a gastar lo que ganaste con el oro en vodevil y burlesque. En los últimos años, muchos de los teatros históricos de los viejos tiempos de Denver (lugares como Ogden, construido en 1919, el Bluebird, 1913, y el Gothic, 1929) han renacido como recintos de música en vivo. Por supuesto, ningún lugar es más querido que el Red Rocks, el legendario anfiteatro donde puedes ver tocar a "las bandas más increíbles del mundo", en lo que el recinto llama el único anfiteatro de origen natural y acústicamente perfecto del mundo.
Pasea por el río
Recorre los diversos barrios de Denver y viaja de vuelta por las orillas de Cherry Creek, que están cubiertas de murales, con un paseo a lo largo de este hermoso sendero de casi 68 kilómetros. Alquila una bicicleta y baja por el Cherry Creek Trail (Sendero Cherry Creek), recorre sitios locales como el Denver Skatepark (Parque de Patinaje de Denver), el parque de patinaje gratuito más grande del país, la Tattered Cover Bookstore y el histórico Denver Union Station, que alberga un mercado de agricultores con productos locales los sábado en verano. También puedes tomar un kayak en el Confluence Park (Parque Confluence), donde Cherry Creek se une con el South Platte River (río South Plate), y remar por el corazón de la ciudad. Después de todo, no todas las capitales tienen rápidos que las atraviesen.
